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Poli Liquirizia

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Grappa mit Lakritzaufguss

Selbst der Name, Glycyrrhiza Glabra, was “süße Wurzel” bedeutet, verweist bereits auf die Eigenschaften dieser Pflanze.

Pier Andrea Mattioli, Arzt des 16. Jahrhunderts, berichtete, dass Lakritze als wunderbares Medikament im alten Ägypten verwendet wurde und zitierte Theophrastos, demzufolge “die frisch gekaute Wurzel nicht nur den Durst stillt, sondern auch den Hunger verzögert und die Kräfte für mehrere Tage bewahrt”. 

Merkmale

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Rohmaterial: Trester vom Cuvée aus typischen Rebsorten der Gegend Destillation: handwerklich, in kleinen Produktionsmengen, mit im diskontinuierlichen Zyklus arbeitendem Destillierkolben aus Kupfer mit Dampfkesseln Aroma: nach Gewürzen und Teeblättern duftend Geschmack: bittersüß, harzig und anregend % Alk - Inhalt: 40% Alk./Vol - 500 ml Servierweise: im tulpenförmigen Glas, mit einer Temperatur von 18/20 °C.

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