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Poli Barrique - Solera di Famiglia

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Grappa gelagert in Barrique, die sich in den unterirdischen Kellereien der Destillerie befinden

Der letzte Jahrgang des von Toni Poli, im Oktober 2000 destillierten Grappas ist beendet.

Wir haben beschlossen, sein Projekt weiterzuführen, indem wir das "Solera" Verfahren anwenden, so erhalten wir einen Grappa, der die Erinnerungen an die Vergangenheit verkörpert.

Merkmale

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Rohmaterial: Trester vom Cuvée aus typischen roten Rebsorten aus der Region Destillation: handwerklich, in kleinen Produktionsmengen, mit im diskontinuierlichen Zyklus arbeitendem Destillierkolben aus Kupfer mit Dampfkesseln Aroma: geröstetes Holz, Vanille, Kakao und Kaffee Geschmack: nachhaltig, kraftvoll und harmonisch % Alk - Inhalt: 55% Alk./Vol - 700 ml Servierweise: im tulpenförmigen Glas, mit einer Temperatur von 18/20 °C.

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