Prima del Torcolato Festival 2014

Grappa Barili di Torcolato in Breganze

Die 19. Ausgabe des “Prima del Torcolato” wurde am Sonntag, den 19. Jänner 2014 in Breganze gefeiert. Unser Team war vor Ort, um unseren Grappa Barili di Torcolato zur Verkostung anzubieten, eine Exklusivität von Poli mit der Breganze D.O.C. Weingenossenschaft.

Im Jänner, wird ein großes Event auf dem Hauptplatz von Breganze abgehalten, um den genauen Moment zu feiern, wenn die Vespaiolo Trauben gepresst werden: der “Magnifica Fraglia Torcolato Doc Breganze” ist auch mit dabei um den Moment zu besiegeln.

Augenmerk liegt auf dem süßen Nektar, der von der Rebsorte Vespaiola gewonnen wird: der Name Vespaiola (Wespe) geht auf die Tatsache zurück, dass diese Trauben einen sehr hohen Zuckergehalt aufweisen, so hoch, dass Vespen und Hornissen unaufhörlich von dem unwiderstechlichen Duft angelockt werden.

Der Name Torcolato (aufgewickelt) stammt aus dem lokalen Dialekt und geht auf die Gewohnheit zurück, frisch gelesene Trauben in große Zöpfe aufzuwickeln und am Dachboden aufzuhängen. 4 Monate, in denen die Luft von Breganze die aufgehängten Weinbeeren trocknen kann, erlauben ein perfektes Welken der Trauben.