3 curiosità sull'Amarone
L'attesa è finita: finalmente è arrivata in Distilleria la vinaccia di Amarone! Forse non tutti sanno che:
1. l'Amarone è un vino passito, l'uva viene lasciata ad "appassire" da Settembre fino a inverno inoltrato su speciali graticci chiamati "arelle";
2. l'Amarone è ottenuto da vitigni autoctoni della Valpolicella (Verona) fra cui Corvina, Rondinella e Molinara;
3. la struttura vellutata di questo prezioso vino è data dall’accurata selezione dei grappoli. Gli acini devono essere “spargoli”, ovvero non troppo vicini, per garantire un appassimento ottimale e quindi un vino di qualità superiore.
CLEOPATRA AMARONE ORO
La Grappa Poli da vinaccia di Amarone della Valpolicella ricorda l'uva rossa matura appena spremuta e un cesto di mandorle e noci.